Petterin kasviscurry
Petterin helppo ja edullinen kasviscurry maistuu koko perheelle ja on mitä parasta arkiruokaa. Tee currya iso satsi kerralla - se vain paranee maustuessaan jääkaapissa!
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
Pähkinätön
Vegaaninen
Valmistusaika: 30 min
Henkilömäärä: 4
Ainekset
3 rkl
Foodin oliiviöljyä
2 kpl
sipulia
4 kynttä
valkosipulia
1 rkl
tuoretta inkivääriä
3 tl
currytahnaa
1 prk
tomaattimurskaa
5 kpl
perunaa
2 kpl
isoa porkkanaa
2 kpl
isoa paprikaa
0.5 kpl
parsakaalia
1 tlk
kookosmaitoa
Ohjeet:
1. Jos kokkailet lapsen kanssa, lataa maksuton Vegemi -sovellus puhelimesi sovelluskaupasta, ja tunnistakaa sillä kokonainen paprika, parsakaali ja porkkana - Vegemi saa hauskoja supervoimia!
2. Kuori ja hienonna sipulit ja inkivääri, sekä pilko ja kuori/pese perunat, porkkanat, paprika ja parsakaali sopiviksi suupaloiksi.
3. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri, kääntele hetki. Lisää tilkkanen öljyä joukkoon, sekä curry, kääntele sekaisin.
4. Lisää joukkoon tomaattimurska ja vihannekset, kääntele seosta muutama minuutti. Ripottele joukkoon hieman suolaa, kaada sekaan kookosmaito.
5. Hauduta kannen alla kunnes vihannekset ovat kypsiä. Tarjoa riisin kera!
Lapset mukaan!
Lapset voivat auttaa sekoittelemaan currya, sekä kaataa kookosmaidon. Isommat lapset voivat auttaa myös ainesten pilkkomisessa, ja koko perhe voi osallistua pöydän kattamiseen!
Jos hyvä, laadukas ja riittävä ruoka on luokkakysymys, olemme kaikki epäonnistuneet. Yhteiskunnalliset yritykset ovat uusia, fiksuja ja ketteriä tapoja estää tämä. Reilumpi yhteiskunta alkaa ruokalautaselta.
