Venner-kassin bataatti-perunamuhennos Elovena Muru Kaurajauhiksella
Tämä herkullinen muhennos on osa tulevaa Vennerkassin reseptiikkaa, ja saa seurakseen kotimaista Kaurajauhista. Se on uusi tapa korvata ateriasta jauheliha osaksi tai vaikka kokonaan, kuten nyt tässä reseptissä. Kaurajauhiksessa on kaikki kauran hyvät ominaisuudet täydennettynä monipuolisilla kasvisproteiineilla. Kokeile rohkeasti uutta!
Maidoton
Munaton
Pähkinätön
Vegaaninen
Valmistusaika: 30 min (aktiivinen noin 20 min.)
Henkilömäärä: 6
Ainekset
400 g
bataattia
400 g
perunaa
1 kpl
sipuli
3 kynttä
valkosipulia
3 rkl
Filos oliiviöljyä
1 kpl
kasvisliemikuutio
3.5 dl
vettä
1 pkt
Elovena Muru Kaurajauhista
1.5 dl
kookosmaitoa
2 rkl
tomaattisosetta
2 dl
Foodin kvinoaa
0.5 kpl
valkokaalista
6 rkl
Filos oliiviöljyä
2 rkl
sitruunan mehua
0.5 tl
suolaa (maun mukaan)
1 rkl
hunajaa tai sokeria
Kokataan!
Aloita valmistamalla kvinoa: huuhtele hyvin, ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta suolalla.
Kuori bataatti, perunat sekä sipulit. Hienonna sipulit hienoksi, kuutioi bataatti ja perunat.
Lisää kattilaan öljyä, sipulit, juurekset sekä Elovena Muru Kaurajauhis. Paista hetki. Kaada mukaan vesi sekä kasvisliemikuutio. Hauduta kannen alla n. 10 minuuttia.
Lisää sekään tomaattisose, kookosmaito kuumenna kiehuvaksi. Hauduta tarvittaessa kunnes peruna ja bataatit on kypsiä, ja ota pois hellalta.
Tällä välin valmista kaalisalaatti: tee kaalista mahdollisimman ohutta esim. juustohöylällä tai veitsellä (varo sormia!), ja lisää mukaan kastikkeen raaka-aineet hyvin mukaan sekoittaen.
Tarjoile muhennoksen sekä kvinoan seurana!
LAPSET MUKAAN: lapsien iästä riippuen he voivat osallistua kuorimiseen ja pilkkomiseen: sipulien kuorinta käy pieniltäkin! He voivat kaataa raaka-aineet kattilaan, lisätä kookosmaidon sekä tomaattisoseen, sekoitella ja "vahtia" ruoan valmistumista ja ettei se kiehu yli.
Tämä resepti on Vennerin perustajajäsenen, Tuulian käsialaa, ja osa tulevan Vennerkassin reseptiikkaa. Reseptissä on mukana arvokkaan kumppanimme Raision Muru Kaurajauhis, joka on valmistettu suomalaisesta kaurasta ja korvaa ruuanlaitoissa jauhelihaa - joko kokonaan tai osittain!
Testasitko reseptiä? Jaa kuvasi Instagrammissa tägäämällä kuvaan @venner_ruokakassit niin pääsemme ihastelamaan kuvaasi - ja samalla jaat hyvää yhä pidemmälle!
