Vegekastike & porkkanapastaa
Maukas kastike täynnä ravitsevia kasviksia monessa muodossa! Sitruuna tuo kastikkeeseen pirteyttä ja Paramesan tekee lopputuloksesta täyteläisen!
Maidoton
Munaton
Vegaaninen
Valmistusaika: 30 min (aktiivinen 20 min.)
Henkilömäärä: 6
Ainekset
1 ps
Torino porkkanapastaa
1 kpl
sipuli
2 kpl
porkkanoita
0.25 kpl
kaalia
1 kpl
palsternakkaa
0.5 rs
Champ herkkusieniä
1 prk
kikherneitä
2 rkl
Foodin oliiviöljyä
0.5 kpl
sitruunan mehu
1 dl
Foodin kookosmaitoa
0.5 dl
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutiota
0.5 tl
suolaa
0.5 tl
mausteita
0.25 ps
Foodin Paramesania
Kokataan!
1. Aloita kokkailu valmistamalla pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Hienonna sipuli. Suikaloi kaali mahdollisimman ohueksi (joko terävällä veitsellä tai juustohöylällä).
3. Kuori porkkanat & palsternakka, ja pyyhi sienet puhtaksi. Tee porkkanoista ja palsternakasta kuutioita ja paloittele sienet neljään osaan. Huuhtele kikherneet.
4. Laita isolle pannulle 3 ruokalusikallista öljyä, ja kuullota sipuleita hetki. Lisää kikherneet, ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää sitten mukaan muut kasvikset, ja anna paistua noin 10 minuutin ajan välillä sekoitellen.
5. Lisää pannulle noin desi kookosmaitoa, puoli desiä vettä ja kasvisliemikuutio. Anna kasviskuution liueta nesteeseen. Lisää mukaan situunan mehu, ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
6. Kun pasta on valmista, valuta vesi, ja lisää hieman öljyä pastan joukkoon.
7. Tarjoile kastike pastan, Paramesanin, sekä auringonkukansiemenien kanssa!
Maustevinkit!
Kokeile soijakastiketta, tuoretta tai kuivattua chiliä ja paahdettua paprikaa!
Lapset mukaan!
Anna lapsen kuoria sipuli, leikata sienet esimerkiksi voiveitsellä ja huuhdella kikherneet. Isommat lapset voivat auttaa kasvisten kuorimisessa ja pilkkomisessa. Koko perhe voi osallistua annosten koristeluun, ja pöydän kattamiseen!
Lataa Vegemi-sovellus!
Anna lapsen tunnistaa Vegemi -sovelluksella kaali. Katsokaa, kun Vegemi saa siitä hurjaa supervastustuskykyä!
.jpg)
