Lämmin juuressalaatti ohralla
Tämä ruokaisa salaatti yhdistelee monenlaisia makuja, on värikäs ja herkullinen kokonaisuus. Ravitsevaa arkiruokaa parhaimmillaan!
Maidoton
Munaton
Vegaaninen
Valmistusaika: 25 min (aktiivinen noin 15 min. )
Henkilömäärä: 4
Ainekset
2 dl
ohraa
1 kpl
kasvisliemikuutio
1 kpl
palsternakka
1 prk
kikherneitä
3 kpl
porkkanoita
1 kpl
omena
1 prk
kapriksia
1 pss
Foodin cashewpähkinöitä
0.5 dl
Foodin oliiviöljyä
0.5 kpl
sitruuna
0.25 pss
Foodin Paramesania
0.5 tl
suolaa
0.5 tl
mustapippuria
Kokataan!
1. Aloita keittämällä ohra pakkauksen mukaan. Lisää se kattilaan veden ja kasvisliemikuution kanssa, ja keitä.
2. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Huuhtele ja pilko palsternakka ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, kuori ne halutessasi. Huuhtele ja valuta kikherneet.
3. Levitä kikherneet, pilkotut porkkanat ja palsternakka uunivuokaan tai leivinpaperoidulle pellille, pirskota päälle öljyä, sekä halutessasi mausteita. Paahda noin 15-20 minuutin ajan.
4. Pese omena hyvin ja pilko sekin kuutioiksi. Kun juurekset ovat kypsiä, sekoita juurekset ja omena keitetyn ohran joukkoon. Lisää päälle kaprikset ja pähkinät sekä ripottele Paramesania.
5. Tee lopuksi kastike sekoittamalla sitruuna ja oliiviöljy keskenään, lisää mukaan ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita kastike salaattiin tai tarjoile se erikseen. Nauttikaa!
Lapset mukaan!
Lapset voivat auttaa kuorimaan vihanneksia ja huuhtelemaan kikherneet. Hieman vanhemmat lapset voivat pilkkoa ainekset avullasi. Jokainen voi auttaa pöydän kattamisessa!
