Herkullinen salaatti
Tämä runsas ja värikäs salaatti yhdistää herkullisia makuja ja maukkaita Champ -sieniä! Voit sekoittaa kaikki ainekset keskenään tai tarjoilla ainesosia erikseen, jolloin lapset voivat maistella niitä yksi kerrallaan!
Munaton
Pähkinätön
Valmistusaika: 35 min (aktiivinen noin 25 min.)
Henkilömäärä: 6
Ainekset
3 dl
Torino ohrahelmiä
0.5 kpl
kasvisliemikuutio
2 kpl
porkkanaa
0.5 kpl
palsternakka
100 g
Champ herkkusieniä
1 dl
Foodin oliiviöljyä
0.25 kpl
kaali
1 kpl
omena
100 g
salaattijuustoa
1 ps
Vihreäkeiju salaattia
0.25 ruukku
Vihreäkeiju lehtipersiljaa
1 rkl
sitruunamehua
0.5 ps
Foodin auringonkukansiemeniä
0.5 tl
pippuria
0.5 tl
suolaa
Kokataan!
1. Jos sinulla ei vielä ole maksutonta Vegemi -sovellusta, lataa se puhelimesi sovelluskaupasta. Anna lapsen tunnistaa Vegemi -sovelluksella omena. Katsokaa, kun Vegemi saa siitä hauskaa supervoimaa!
2. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
3. Valmista ohra: lisää kattilaan ohra, 8 dl vettä ja puolikas kasvisliemikuutio. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
4. Ohran kiehuessa, pyyhi sienet puhtaaksi ja halkaise ne. Pese palsternakka ja porkkanat hyvin, kuori halutessasi, ja pilko palasiksi.
5. Levitä juurekset uunivuokaan tai leivinpaperoidulle pellille, pirskota päälle öljyä ja suolaa, sekä muita mausteita halutessasi. Paahda n. 15-20 minuutin ajan.
6. Suikaloi noin 1/4 kaalista hienoksi suikaleiksi, esimerkiksi juustohöylällä.
7. Valmista kastike omassa pienessä kulhossaan: hienonna yrtti, sekoita 1 ruokalusikallinen sitruunamehua ja 0,5 desiä oliiviöljyä. Lisää ripaus suolaa. Sekoita kastike kaaliin ja anna sen maustua ja pehmentyä hieman.
8. Kuutioi omena ja murustele salaattijuusto. Revi salaatti palasiksi.
9. Kun ohra on valmista sekä kasvikset paahtuneet, sekoita kaali ensin ohraan, ja lisää sitten muut raaka-aineet. Voit sekoittaa kaikki raaka-aineet keskenään, tai tarjoilla salaatin ohra-kaalipediltä ainekset eroteltuina omiksi osioikseen - näin uuden maistelu on lapsille helpompaa.
10. Lisää mukaan suolaa ja öljyä, ja tarjoile siementen kanssa!
Lapset mukaan!
Lapset voivat pestä porkkanat ja palsternakan, ja pirskottaa niiden päälle öljyä. Vanhemmat lapset voivat auttaa kaalin suikaloinnissa valvotusti, sekä sekoittaa salaatin ja kastikkeen. Salaattijuuston murustelu sopii pienimmillekin, samoin kuin pöydän kattaminen yhdessä aikuisten kanssa. Hyödynnä myös hauskaa Vegemi -sovellusta lasten osallistamisessa ruoanlaittoon!
Maustevinkit!
Juustokuminaa, chiliä, kuivattua paprikaa.
