Herkkusienipasta paramesanilla

Ihanan kermaista ja ravitsevaa herkkusienipastaa koko perheelle! Paramesan tekee lopputuloksesta täyteläisen.

Maidoton

Munaton

Vegaaninen

Valmistusaika: 30 min (aktiivinen noin 20 min.)

Henkilömäärä: 4

1 kpl

kasvisliemikuutio

1 ps

Torino kaurapastaa

1 prk

kikherneitä

1 rs

Champ herkkusieniä

2 kpl

sipulia

1 rkl

Foodin oliiviöljyä

2 dl

Foodin kookosmaitoa

0.5 dl

pastan keitinvettä

0.25 dl

Foodin Paramesania

4 kpl

porkkanaa

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.

2. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Raasta porkkanat ja siirrä ne sivuun omassa kulhossaan.

3. Pyyhi sienet puhtaiksi ja viipaloi ne. Huuhtele ja valuta kikherneet.

4. Paista sipuleita noin minuutin ajan öljyssä, lisää sitten mukaan sienet ja kikherneet. Paista parin minuutin ajan.

5. Lisää pannulle kookosmaito, hieman pastan keitinvettä ja kasvisliemikuutio. Anna kasvisliemikuution sulaa ja sekoita.

6. Sekoita pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoile Paramesanin, sekä porkkana- raasteen kanssa.

Lapset mukaan!

Tässä reseptissä lapset voivat pilkkoa sienet vaikkapa voiveitsellä, auttaa kastikkeen sekoittamisessa ja Paramesanin ripottelussa.