Bataattipihvit kaalisalaatilla
Nämä koko perheelle sopivat vegepihvit maistuvat kaalisalaatin kaverina. Ja mikä parasta, näiden avulla saat päivittäisen kasvisannoksesi mukavasti alkuun, kuin huomaamattasi!
Maidoton
Munaton
Vegaaninen
Valmistusaika: 55 min (aktiivinen 30 min.)
Henkilömäärä: 6
Ainekset
0.5 kpl
bataatti
2 dl
Foodin punaisia linssejä
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 rkl
Vihreäkeiju persiljaa
2.25 dl
Nalle kaurahiutaleita
0.5 dl
Foodin oliiviöljyä
1.5 kpl
kasvisliemikuutiota
2 rkl
sitruunamehua
20 g
Foodin pähkinöitä
0.25 kpl
kaali
0.5 tl
suolaa
Kokataan!
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Kuori ja pilko bataatti pieniksi paloiksi. Peitä bataattikuutiot vedellä ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet.
3. Keitä linssit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Lisää kasvisliemikuutio ja sekoita välillä kiehumisen aikana.
4. Pilko valkosipuli hienoksi ja silppua persilja hienoksi silpuksi.
5. Kun bataattipalat ovat pehmenneet, kaada pois suurin osa keitinvedestä jättäen hiukan vettä ja soseuta sitten sauvasekoittimella tai perunasurvimella. Lisää keitetyt linssit, kaurahiutaleet ja valkosipuli kattilaan. Soseuta.
6. Anna seoksen seistä noin 10 minuuttia ja pyöritä sitten kädellä palloksi 2 rkl seosta pihviä kohti. Laita pallot uunipellille ja litistä varovasti lusikan takaosalla tai kädellä pihveiksi. Paista pihvejä noin 20 minuuttia.
7. Valmista sillä välin kaalisalaatti: raasta tai suikaloi kaali mahdollisimman ohueksi ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon 1/2 dl oliiviöljyä, ripaus suolaa, sekä 1-2 rkl sitruunamehua. Sekoita hyvin ja anna salaatin seistä jonkin aikaa ennen tarjoilua.
8. Tarjoile pihvit yhdessä kaalisalaatin kanssa. Nam!
Vinkki!
Jos kaipaat lisää ruokaisuutta ateriaan, keitä mukaan hieman ohraa pihvien ja salaatin kaveriksi! Kastikkeeksi sopivat halutessasi kermaviili tai kaura fraiche.
Lapset mukaan!
Ota koko perhe mukaan pihvien kokkailuun! Lapset voivat sekoittaa ainekset ja muotoilla pihvit. Koko perhe voi osallistua pöydän kattamiseen. Hyödynnä myös hauskaa Vegemi -sovellusta lasten osallistamisessa ruoanlaittoon!
